生米パンの作り方!ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし

生米パンの作り方!ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし

小麦粉が高くなり、米粉パンが人気ですが、家でも手軽に作れる「生米」を使った、簡単パンの作り方を紹介していきます。全て動画になり、ホームベーカリー・炊飯器・フライパンを使った方法とミキサーなしに分けて確認できます。ホームベーカリー・・・食パン型一斤用の材料、炊飯器・・・5.5合炊きの炊飯器の材料(三合炊きは2/3の分量)

生米パンの作り方!ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし

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2024/2/21修正して更新

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小麦粉が高くなり、米粉パンが人気ですが、家でも手軽に作れる「生米」を使った、簡単パンの作り方を紹介していきます。

 

全て動画になり、ホームベーカリー・炊飯器・フライパンを使った方法とミキサーなしに分けて確認できます。

 

ホームベーカリー

 

食パン型一斤用の材料・・・・

●生米 390g

 

●水 約220g〜

 

●きび砂糖 20g

 

●塩 5g

 

●ドライイースト 7g

 

●こめ油 20g

 

作り方(動画6分32秒)

 

 

炊飯器

 

5.5合炊きの炊飯器の材料(三合炊きは2/3の分量)・・・

●生米  225g(浸水後300〜307くらい)

 

●水 95〜100g

 

●きび砂糖 15g

 

●天然塩 4g

 

●ドライイースト 4g

 

作り方(動画10分30秒)

 

 

フライパン

 

材料(20センチのフライパン一個分)・・・

●生米 200g

 

●きび砂糖 15g

 

●天然塩 3〜4g

 

●ドライイースト 3〜4g

 

●こめ油 10g

 

●水(ぬるま湯) 95g〜

 

作り方(動画8分30秒)

 

 

オーブン・ミキサーなし

 

材料・・・

●玄米 200g

 

●はちみつ 10g

 

●天日塩 3g

 

●イースト 3g

 

●こめ油 15g

 

作り方(動画5分2秒)

 

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

 

生米パンの材料に向いているのは、コシヒカリ・ひとめぼれ・つや姫などの「ウルチ米」になりモチ米は向いていません

 

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