さつまいもの病気予防効果!野菜の選び方

さつまいも

 

2020/3/4修正して更新

 

さつまいもの病気予防効果

食物繊維とヤラピンが豊富、便秘解消効果があります。

 

他に、カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、皮の間には生活習慣病予防効果があるクロロゲン酸があります。

 

栄養価の高いさつまいもの選び方

【傷があるものは買わないように】

 

 

1.太くて重く、ずんぐりしたもの

 

2.表面に凸凹がなく紅色が濃いもの

 

3.黒斑点・傷が多いものは鮮度が悪い 

 

4.ひげ根が多いものは筋っぽい証拠

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

皮の近くが栄養豊富なので、皮ごと加熱して皮をむいて食べましょう。

 

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