ピーマンの病気予防効果!野菜の選び方

ピーマン

 

2020/3/4修正して更新

 

ピーマンの病気予防効果

苦味が嫌いで食べない子供が多いピーマンですが、レモン1個に相当するビタミンCが含有されています。

 

また、ビタミンCの吸収を助けるビタミンPも含有、加熱調理でビタミンCが減少しにくいという個性的な野菜です。

 

赤や黄色のパプリカは、ピーマンより栄養価が高く、カロテン・ビタミンCは約2倍、ビタミンEは5倍以上、赤色のパプリカは強い抗酸化作用があります。

 

栄養価の高いピーマンの選び方

【白い切り口は採りたてです】

 

 

1.色は濃く鮮やかなもの

 

2.見た目、輝いていてツヤがあるもの

 

3.ヘタがピンとして切り口が新しいもの 

 

4.触った時に重いものは果肉が厚く水分を多く含み新鮮です。

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

ピーマンが苦手な子供さんでも、甘みのあるパプリカは調理しだいで食べれる人がいますょ

 

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