ピーマンの病気予防効果！野菜の選び方

ピーマンの病気予防効果！野菜の選び方

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野菜

ピーマン

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2022/12/1修正して更新

 

 

ピーマンの病気予防効果

苦味が嫌いで食べない子供が多いピーマンですが、レモン１個に相当するビタミンＣが含有されています。

 

また、ビタミンＣの吸収を助けるビタミンＰも含有、加熱調理でビタミンＣが減少しにくいという個性的な野菜です。

 

赤や黄色のパプリカは、ピーマンより栄養価が高く、カロテン・ビタミンＣは約2倍、ビタミンＥは５倍以上、赤色のパプリカは強い抗酸化作用があります。

 

栄養価の高いピーマンの選び方

【白い切り口は採りたてです】

 

 

1.色は濃く鮮やかなもの

 

2.見た目、輝いていてツヤがあるもの

 

3.ヘタがピンとして切り口が新しいもの　

 

4.触った時に重いものは果肉が厚く水分を多く含み新鮮です。

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

ピーマンが苦手な子供さんでも、甘みのあるパプリカは調理しだいで食べれる人がいますょ

 

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