昆虫食 通販 おすすめ！栄養価 比較
【お知らせ】
●農家直送サイトの産直アウル・食べチョク・ポケットマルシェ3社の送料無料「野菜・米・果物・魚介類・肉」の出品数
農家直送 野菜・米・果物 送料無料 ! 食べチョク・ポケマル・アウルどこがいい
●簡単、米粉の作り方
米粉の作り方 玄米・白米・無洗米！ミキサー・ミルサー・ブレンダー
●水道水補充型ウォーターサーバーレンタルスノーアルプス2ヶ月1円キャンペーン中
ウォーターサーバー 水道水補充型 レンタル 比較 ! 月額 ランキング
2022/5/1修正して更新
昆虫食について栄養価を中心に解説しています。
コオロギの栄養価
コオロギの栄養価を、他の食肉と比較し表にしています。
| 水分 | タンパク質 | |
|---|---|---|
| コオロギ（生） | 約70％ | 約20％ |
| 鶏むね肉 | 約75％ | 約23％ |
| 牛もも肉 | 約67％ | 約21％ |
| 豚もも肉 | 約73％ | 約22％ |
※TAKEOから引用
上表からコオロギの栄養価は、他の食肉と同じと考えて良いでしょう。
乾燥コオロギの栄養価
乾燥した場合、コオロギのタンパク質量は50〜70％になり、乾燥食品のビーフジャーキー・かつお節と同等の栄養価になります。
また、粉末の昆虫食には、脱脂しているものもあります。
昆虫食を選ぶ時は、生か乾燥かを確認し栄養価を比較することが大切です。
| 水分 | タンパク質 | |
|---|---|---|
| ホールコオロギ（乾燥） | 10％未満 | 約50〜70％ |
| 粉末イエコオロギ（乾燥・脱脂） | 10％未満 | 約70〜75％ |
| 粉末フタホシコオロギ（乾燥） | 4％ | 55％ |
| ビーフジャーキー | 24％ | 55％ |
| かつお節 | 15％ | 77％ |
※TAKEOから引用
昆虫食のアレルギー
甲殻類アレルギーの方は、昆虫食は控えましょう。
但し、アレルゲンは加熱することで、アレルギーが起こりにくくなる場合があります。
コオロギの美味しい食べ方
海外産のフタホシコオロギと、ヨーロッパイエコオロギはコオロギ特有の臭みがあります。
そのため、乾煎りしたりローストすると、臭みがなくなり香ばしくなるためおいしく食べれます。
また、国産コオロギは臭みがないため、そのまま食べてもおいしいのです。
国産昆虫と海外産昆虫の違い
大きな違いは「鮮度」・・・・・
海外産昆虫は強い熱をかけ乾燥し、輸送されます。
国産と違い輸送時間が長く、その間に酸化が起こり酸化臭が付きます。
他の食材とおなじで、昆虫食も鮮度が高く新鮮なものがおいしいのです。
昆虫食の種類
世界の主な昆虫食は、コオロギ・ミールワーム・カイコ。
この中でもコオロギは、食感（サクサク感）が良いためコオロギの昆虫食が多く普及しています。
そのため、初めて昆虫食を試すなら「コオロギ」がおすすめです。
昆虫食通販サイト
bugoom
関連記事
ビーガン食品 通販！添加物不使用