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白菜の病気予防効果！野菜の選び方
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食生活改善!病気予防の食べ物,飲み物
白菜
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2024/10/10修正して更新
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白菜の病気予防効果
カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなど沢山の栄養素が豊富に含むサプリメントのような野菜です。
ビタミンＣとカリウムは水に溶けやすい特性を持っているので、鍋やスープ料理にする事で、栄養素を丸ごと摂取できます。
栄養価の高い白菜の選び方
【カット白菜は外葉は緑、内葉は黄色いものが鮮度抜群】
1.一個ものを選ぶときは、重量感と弾力があり、葉先まで固く巻いているもの
2.カット白菜は、切り口が白く水平で葉が混んでるもの、黒ずんでいるものは鮮度が悪い証拠。
3.カット白菜は中心の芯の高さが1/3以下のもの
オーガニック生産者の一言アドバイス
ビタミンＣは外葉に一番多く含まれているので捨てたらもったいないですょ。
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