2021/6/1修正して更新

NPO法人「食品と暮らしの安全基金」の調査で、現代人のミネラル不足の原因と対処方法が示されています。

⇒ミネラル豊富な食事で子供の「発達障害」「うつ病」「総合失調症」が改善

加工食品

加工食品は、水煮食材が使用されています。

食べ物を水煮すると栄養素が溶け出し、それと一緒にミネラルも排出されます。

精製油

精製油は、精製の過程で油に含まれているミネラルが流出してしまいます。

この精製油を使用して揚げ物料理をすれば、揚げ物が持っているミネラルを摂取できません。

食品添加物「リン酸塩」

リン酸塩は、体内でミネラルと吸着し排出する働きがあります。

また、、野菜・果物などの農産物自体も30年前と比較すると、ミネラル含有量が減っているのです。

ミネラル豊富な食べ物の摂取量を増やす

小魚・貝類・海藻類・蕎麦・胡麻・玄米・雑穀・くるみ・アーモンドなどのナッツ類・栗

非精製油

非精製油を摂取すると、細胞膜が活性化されミネラル豊富な食材を食べた時に、体内に取り込まれるミネラル量が上昇します。

非精製油の代表的なものは、エキストラバージンオリーブオイル・胡麻油・えごま油。

使用量の目安は、毎食小さじ1杯で充分です。

レシチン

細胞膜の主成分レシチンも、不足していると示唆されています。

特に、コンビニ大好きな子供さんは要注意です。

リン酸塩の入った商品を避ける

食品パッケージの原材料表記に、「リン酸塩(Na)」・「リン酸塩」の2つの表記があります。

粉末だし

化学調味料を使用していない粉末だしがベターです。

料理に使う水をミネラル豊富な水にする

ご飯を炊く時、味噌汁・煮物を作る時は、湯のみ茶碗1杯で充分です。

これは私たちが実践して分ったことですが、ミネラル豊富な料理は美味しくなります。

そのため、湯のみ茶碗1杯の天然水を使って、ご飯を炊く・味噌汁・煮物を作って美味しいと感じたら、その量でＯＫと思って良いと思います。

但し、子供さんに食べてもらって判断して下さい。

タバコを吸っていたり、毎晩、酒を飲んでる人の舌はマヒしているのでアテになりませんから(笑)

下記のミネラル水は、主なミネラルの含有量を記載しランキングしてますが、初めて使用する時は上記のように「湯のみ茶碗1杯」で試し、味を確認しながら最適な使用量を判断下さい。

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ナトリウム不足で起る身体への影響

熱中症

カリウム不足で起る身体への影響

血圧低下、脳卒中

カルシウム不足で起る身体への影響

骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化のような生活習慣病

マグネシウム不足で起る身体への影響

骨粗鬆症、心疾患、糖尿病のような生活習慣病

サルフェート不足で起る身体への影響

血管や体内の老廃物排出低下(デトックス作用の低下)

シリカ不足で起る身体への影響

肌老化・爪の変形などの爪トラブル・抜け毛増加・歯の老化など

*データ元⇒厚生労働省PDF