美味しい炊き方！雑穀 栄養価 国産
2020/9/16修正して更新
雑穀と白米を比較した栄養価
雑穀に含有する食物繊維は平均的に高く約15～20倍。
アマランサスのビタミンEは約40倍もあり、栄養価の高さは他の穀類とは比べ物にならない高さです。
また、雑穀は種類が多く入っていれば色々な栄養素が摂取できるため、雑穀を選ぶ時には種類が多く入ってる商品がオススメです。
雑穀の美味しい炊き方
いつも炊飯しているお米に混ぜて炊くだけ。
玄米食のように特別な炊き方もなく、普通の炊飯器でおいしく炊けることが長所です。
また、炊飯時に塩を軽く一つまみ入れると味が良くなります。
①一緒に炊くお米を洗米し水を適量まで入れる。
②お米「1合」に対し雑穀「10ｇ」
初めての方は最初に、この量で炊いて見て下さい。
③塩を少し入れて軽く混ぜ合わせる。
お米一合に対しオリーブオイル小さじ1杯を入れて炊飯すると艶よく香りもよくなります。
④通常通り浸水（2時間ほど）させ炊飯。
⑤炊きあがったら、よくほぐし、蒸らしたら出来上がりです。
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