美味しい炊き方!雑穀 栄養価 国産

美味しい炊き方!雑穀 栄養価 国産

雑穀に含有する食物繊維は平均的に高く約15〜20倍。アマランサスのビタミンEは約40倍もあり、栄養価の高さは他の穀類とは比べ物にならない高さです。また、雑穀は種類が多く入っていれば色々な栄養素が摂取できるため、雑穀を選ぶ時には種類が多く入ってる商品がオススメです。雑穀の美味しい炊き方・・・・

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2022/9/1修正して更新

 

雑穀と白米を比較した栄養価

 

 

雑穀に含有する食物繊維は平均的に高く約15〜20倍

 

アマランサスのビタミンEは約40倍もあり、栄養価の高さは他の穀類とは比べ物にならない高さです。

 

また、雑穀は種類が多く入っていれば色々な栄養素が摂取できるため、雑穀を選ぶ時には種類が多く入ってる商品がオススメです。

 

 

⇒主な雑穀の種類と栄養価

 

雑穀の美味しい炊き方

 

いつも炊飯しているお米に混ぜて炊くだけ。

 

玄米食のように特別な炊き方もなく、普通の炊飯器でおいしく炊けることが長所です。

 

また、炊飯時に塩を軽く一つまみ入れると美味しく炊けます

 

@一緒に炊くお米を洗米し水を適量まで入れる。

 

 

 

Aお米「1合」に対し雑穀「10g」

 

初めての方は最初に、この量で炊いて見て下さい。

 

 

 

B塩を少し入れて軽く混ぜ合わせる。

 

お米一合に対しオリーブオイル小さじ1杯を入れて炊飯すると艶よく香りもよくなります

 

 

 

C通常通り浸水(2時間ほど)させ炊飯。

 

 

 

D炊きあがったら、よくほぐし、蒸らしたら出来上がりです。

 

 

 

 

 

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