ネギの病気予防効果!野菜の選び方

ネギ

 

2020/3/4修正して更新

 

ネギの病気予防効果

ねぎに含まれる硫化アリルは血行をよくし、体を温める効果があり風邪や冷え性に良いです。

 

また、血行がよくなるため代謝を促進、脂肪燃焼にも効果を発揮。

 

ねぎのにおい成分硫化アリルは、体を温める効果の他に殺菌効果、肉・魚の消臭効果もあります。

 

肉・魚を食べる時には匂い軽減のために一緒に食べると良いです。

 

栄養価の高いネギの選び方

【根深ねぎは白い部分と緑色の部分をチェック】

 

 

根深ねぎ

緑と白の境目がはっきり分かれていて、白い部分が長く固く、しまっているもの。乾燥しぶよぶよしてるものは鮮度が悪い証拠

 

葉ねぎ

葉の緑色が先端まで濃く、ピンとしているもの 

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

葉ねぎは主に薬味に使われ、料亭などでは肉・魚料理の付けたれ(消臭目的)などに重宝されています

 

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