れんこんの病気予防効果!野菜の選び方

れんこん

 

2020/3/4修正して更新

 

れんこんの病気予防効果

ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄、銅、ビタミンB1・B2、貧血予防に効果のあるビタミンB1・B2が豊富です。

 

また、消化を助けるタンニン・ムチン、整腸作用のある食物繊維が多いので胃が疲れている時に食べたい野菜です。

 

栄養価の高いれんこんの選び方

【穴の中が白いもの】

 

 

穴は小さめで白いもの穴の中が黒いものは鮮度が悪い証拠

 

皮に色むら・傷のないもの、青黒いしみが出ていないものは鮮度が良い証拠

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

れんこんは国内産が少ない野菜です

 

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