フキの病気予防効果!山菜の選び方

フキの病気予防効果!山菜の選び方

フキの病気予防効果⇒オーガニック生産者の一言アドバイス⇒山菜を採ったままの状態で持ち帰るにはの順に確認下さい

フキ

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血圧が高い・肥満気味・栄養バランス

 

2024/3/1修正して更新

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フキの病気予防効果

 

 

フキの原産地は日本の野山ですから、日本人にはなじみの深い山菜です。

 

私はフキの煮物・あえ物などが、食卓に並ぶと「春が来た」と実感します。

 

栄養的には、茎に刻まれている筋を見てもわかるように、食物繊維を多く含んでいることです。

 

食物繊維は便通を整え、最近の日本人に増加傾向のある大腸がんの予防に効果があります。

 

そして、血圧を下げ、動脈硬化などの生活習慣病予防には大変効果的です。

 

なお、カリウムによる高血圧予防を期待するなら、味付けに塩やしょうゆを使いすぎず、薄味にして食べましょう。

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

カリウムは果物にも多く含まれています。

山菜を採ったままの状態で持ち帰るには

山菜採りにいって、帰ってきたら、採った山菜が「クター」っとなって、鮮度が悪くなってしまいます。

 

これでは、せっかく採りにいったのに喜び半減しますよね。

 

そこで、山菜採りに行く場合、「クーラーボックスに氷水を入れて持っていく事」。

 

そして、採った山菜を入れて持ち帰る。

 

こうする事で、採ったままの状態で食すことができます。

 

鮮度が悪い(採ったまま持ち帰ると)状態だと山菜の旨味がなくなり、苦味(アク)だけが残ってしまい、山菜本来の味、旨味や栄養効果も期待できなくなります。

 

山菜にはミネラルが多いので骨粗しょう症の予防にもなります。

 

普段の食生活でミネラルが不足したら、骨を溶かして代謝に使われてしまいます、この為骨粗しょう症になるのです。

 

私が薦める食べ方は、ごく簡単なことです。

 

近くの野山、田んぼの畦等でも取れる山菜もありますので、試してみてください。

 

買ったものよりも、ただの山菜の方が栄養たっぷりです。

 

また、ただの山菜は自然のままに育てられているので美味しいのです。

 

時間があったら、採りにいかれる事をお勧めします。

 

また、その節は、ぜひ、子供達もご一緒に!

 

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