大根の病気予防効果!野菜の選び方

大根

 

2020/3/4修正して更新

 

大根の病気予防効果

根にビタミンCと消化酵素のアミラーゼが豊富、消化を助け胸やけや胃もたれの解消効果があります。

 

大根の辛い部分は?

 

大根は、根に近い先端部分に近いほど辛くなります。逆に葉っぱに近い部分が甘くなります。

 

栄養価の高い大根の選び方

【一本買うときは葉が青々としているものが鮮度抜群】

 

 

1.一本買い⇒葉に近い青首が青く、白い部分は白いもの

 

2.カット大根⇒切り口確認、スが入っていないもの

 

3.同じ大きさのものだったら重いものが鮮度が良い証拠。 

 

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

葉っぱを捨てている人を見かけますが、カロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維など、根より豊富な栄養素あり。捨てたらもったいないですょ。

 

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