小松菜の病気予防効果!野菜の選び方

小松菜

 

2020/3/4修正して更新

 

小松菜の病気予防効果

カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウム、葉酸など沢山の栄養素が豊富に含むサプリメントのような野菜です。

 

また、カルシウム量は群を抜いて多く、1/2束で牛乳1本分のカルシウム量を含んでいます。

 

栄養価の高い小松菜の選び方

【葉・株・根をしっかり見て下さい】

 

 

1.葉が大きく厚く色は緑が濃いものがベター

 

2.ピンとした葉先でハリがあるもの

 

3.株が大きいもの 

 

4.根が長いもの

オーガニック生産者の一言アドバイス

 

小松菜のカルシウム吸収率は牛乳より劣るので、ビタミンDを含む魚と一緒に食べる事で吸収率をアップさせる事ができます

 

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