嘘の評判？ベジシャワーの農薬洗浄効果

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2024/5/10修正して更新

「ベジシャワー」の洗浄効果と安全性について、ホントか嘘か検証しているページです。

99.9％の水+0.1％の炭酸カリウムのみです。

炭酸カリウムは、無農薬で野菜を作る農家でも「うどんこ病・灰色かび病・さび病・葉かび病」を防ぐための殺菌剤として使用され、有機農産物栽培(有機JAS)に使用できる資材です。

この時の使用濃度は、0.1％の炭酸カリウムを水で溶解し野菜などに散布します。

つまり、ベジシャワーと同じ濃度なのです。

原理的には、残留農薬の落とし方（１）重曹水で洗う方法と同じような方法でもあるのですが、つけ置きする手間が必要なく野菜の表面に散布し洗い流すだけでOKなため料理時間を短縮できるメリットがあります。

また、つけ置きし過ぎると(1分以上)水溶性の栄養素は溶けてしまうため、水っぽくなり野菜・果物が持つ本来の美味しさを失ってしまいます。

ここで、野菜の殺菌剤として使われている成分の製品を、野菜の洗浄剤として使用しても安全なのか？という疑問を持った方がいると思います。

実は・・・・・

ベジシャワーは、炭酸カリウムをイオン交換膜で電気分解し精製している水。

成分の力で汚れを落としているのではなく、電気分解したベジシャワーが汚れと結びついた時に起る化学反応作用で汚れを落とすのです。

そのため、私たち無農薬農家が炭酸カリウムを0.1％濃度で水に混ぜ殺菌剤として使用する方法とは全く違うのです。

また、他サイトで効果がない、自分で作っても同じだなどと記載されてるのを見かけますが・・・

特に、炭酸カリウムをイオン化する濃度は10％となるため、単純に水道水・ミネラル水に10％混ぜて使用すると「効果がなかったり、トマトなどの皮の薄い野菜・果物が割れたり、手で触ったらピリピリする」などの弊害が出るので、絶対に止めて下さい。

オーガニック生産者の一言アドバイス

生産者側の考えですが、農薬洗浄剤を使用したい消費者の方は、「無農薬の野菜を食べ続けたいけれど、家計を圧迫するため普通栽培の野菜を洗浄し食べたい」に尽きると思っています。

間違っていたらアドバイス頂けると幸いです。

また、ベジシャワーで洗浄した野菜・果物は、出来るだけ早く食べて下さい。

農薬だけでなく他の不純物も洗浄されるため、痛みやすくなり雑菌も入り易くなるためです。

同じような製品の「ベジセーブ」の販売サイトなどを見ると、「まとめ洗い」をすすめているサイトも見かけますが、生産者からすると「野菜・果物の栄養素が無くなったり、痛みやすくなったり」と悪いことばかりです。