生米パンに合う米の種類！ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなしの作り方も
このページから分かること●生米パンに合う米の種類●生米パン開発者の「リト史織」さんの生米パン専門店が使用している米の種類●「ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし」の生米パンの作り方
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生米パンに合う米の種類！ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなしの作り方も
このページの目次
2025/7/20修正して更新
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このページから分かること
●生米パンに合う米の種類
●生米パン開発者の「リト史織」さんの生米パン専門店が使用している米の種類
●「ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし」の生米パンの作り方
生米パンに合う米の種類
もち米以外のうるち米（ひとめぼれ・こしひかり・つやひめ等）が生米パンに合います。
生米パン開発者の「リト史織」さんの生米パン専門店では、酒米「山田錦」を使用しています。
また、リト史織さんの生米パン講座の中では、「コシヒカリ・アサヒ・ササニシキ・ミズホチカラ」の4種類を使用し比較していますが、それぞれ持ち味が違う美味しいパンが出来上がるようです。
※生米パンのQ＆A⇒生米パンについて
生米パンの作り方
「ホームベーカリー・炊飯器・フライパン・ミキサーなし」別に、動画で確認できます。
ホームベーカリー
食パン型一斤用の材料・・・・
●生米 390ｇ
●水 約220g〜
●きび砂糖 20ｇ
●塩 5ｇ
●ドライイースト 7ｇ
●こめ油 20ｇ
作り方（動画6分32秒）
炊飯器
5.5合炊きの炊飯器の材料（三合炊きは2/3の分量）・・・
●生米 225g(浸水後300〜307くらい)
●水 95〜100g
●きび砂糖 15ｇ
●天然塩 4g
●ドライイースト 4ｇ
作り方（動画10分30秒）
フライパン
材料（20センチのフライパン一個分）・・・
●生米 200g
●きび砂糖 15ｇ
●天然塩 3〜4g
●ドライイースト 3〜4g
●こめ油 10g
●水(ぬるま湯) 95g〜
作り方（動画8分30秒）
オーブン・ミキサーなし
材料・・・
●玄米 200g
●はちみつ 10ｇ
●天日塩 3g
●イースト 3g
●こめ油 15g
作り方（動画5分2秒）
オーガニック生産者の一言アドバイス
生米パンの材料の「お米」を購入する時は、生産者から直接買える「食べチョク・ポケットマルシェ・産直アウル」がおすすめ。
理由としては、生産者から直接購入すると精米したての「白米」が手に入る場合がほとんどで、精米したての「白米」を材料にして生米パンを作ると、より「もちもち感・ふわふわ感」が増し子供たちに好評です。やってみれば分かります。
