農家直送米 無農薬 ! 無洗米あり

 

2025/1/20修正して更新

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無農薬米は、農薬を使わず丁寧に育てられたお米で、その自然な味わいと風味を楽しむためには調理や食べ方に少し工夫をするのがおすすめです。以下に、美味しくいただく方法をいくつか紹介します

 

※画像は食べチョクから引用

 

お米の研ぎ方

 

無農薬米は自然な状態で栽培されているため、表面に若干のぬかが残っている場合があります。

 

●研ぎ方のポイント

 

最初の水を素早く捨てる⇒お米が水を吸う最初の瞬間に、ぬかの匂いが入り込まないようにします。

 

●優しく洗う

 

お米を傷つけないように、手のひらで軽く揉むように研ぎます。

 

水を3〜4回変えて、透明になるまで洗う。

 

水加減と浸水時間

 

無農薬米は、自然な味わいが特徴なので、正しい炊き方が味を引き出します。

 

●水加減

 

標準の1割多めにするとふっくら炊き上がります。

 

●浸水

 

30分〜1時間ほど水に浸けてから炊くと、芯までしっかり火が通り、もちもち感が増します。

 

炊飯時のひと工夫

 

●昆布と一緒に炊く

 

風味が豊かになります。

 

●少量の塩を加える

 

お米の甘みを引き立てます。

 

●炊き込みご飯

 

無農薬米の風味を生かすよう、旬の野菜やキノコを使った炊き込みご飯にすると美味しさが倍増します。

 

炊き立てを味わう

 

炊き上がったらすぐにしゃもじでほぐし、余分な蒸気を飛ばします。これにより、べたつきを防ぎふっくらとした状態が保たれます。

 

おにぎりや雑炊で楽しむ

 

●おにぎり

 

冷めても甘みがしっかり感じられるので、具材を控えめにしてお米の味を楽しみます。

 

●雑炊

 

無農薬米ならではの風味をダイレクトに感じられるので、野菜や卵と合わせてシンプルな雑炊にするのもおすすめです。

 

●土鍋炊き

 

土鍋で炊くとより香ばしく仕上がります。火加減を調整しながら炊くことで、 無農薬のポテンシャルを引き出せます。

 

玄米のポイント

 

無農薬玄米は栄養価が高く、噛むほどに甘みを感じられます。

 

●炊き方

 

一晩浸水させてから、圧力鍋や玄米専用モードで炊くと美味しくなります。

 

●アレンジ

 

ごま塩や漬物と一緒に食べると、風味のバランスが良くなります。

 

保存方法

 

無農薬米は防腐剤などを使用していないため、新鮮な状態を保つために冷暗所に保存しましょう。長期間保存する場合は冷蔵庫に入れると劣化を防げます。

 

●冷凍保存

 

余ったご飯は1食分ずつラップに包み、冷凍庫へ。電子レンジで温めると、炊きたてのような美味しさを楽しめます。

 

 

おすすめの購入方法

 

●ふるさと納税：農家から直接発送されることが多く、リピーターも多いです。

 

ふるさと納税から手に入れる場合は・・・・

 

⇒ふるさと納税 2024 おすすめ

 

●オンライン農家直送サイト：JA直販サイト（JAタウン）や、ポケットマルシェ・食べチョク・産直アウルで多く出品されています。

 

以下は、農家直送サイトの産直アウル・食べチョク・ポケットマルシェ・JAタウンの「 無農薬」の商品件数です。

 

※商品件数は季節により変動します。

 

食べチョク

 

 

無農薬米

 

 

ポケットマルシェ

 

 

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農家直送米 「無農薬米」まとめ

 

商品件数が多い「食べチョク・ポケットマルシェ・産直アウル」」から探すと良いでしょう。

 

「JAタウン」の商品数は0前後になっています。